Sauce Échalotes au vin blanc
cuisson gravlax et plancha, sauce blanche , coriandre, champignons
Combava, oignons rouge, billes de Yuzu
Toasts briochés et son confit d'oignons
les 5 st jacques a la plancha, crème citronnée, beurre d escargot, caviar de wasabi, yuzu.
Champignons du Levant avec ses pommes Salardaises
Riz rouge et mousse de brocolis
sauce piquante, poêlée de légumes, frites
Fromages affinés (St Marcelin, tête de Moine, St Nectaire)
Entrée + Plat + Dessert
gravlax et plancha Sauce blanche, coriandre, champignons
Riz rouge et mousse de brocolis
Champignons du Levant avec ses pommes Salardaises
Et sa purée de poires, quenelle de glace vanille
Du Lundi au vendredi sauf jours fériés
Toasts de chèvre au lait cru, miel d'acacia, œuf poché, noix
Steak haché de boeuf façon bouchère, St Nectaire, émincé d'échalions, Lard croustillant, Frites
Steak haché de boeuf façon bouchère, St Nectaire, confit d'oignons, foie gras, Frites
saumon frais, crème citronnée, St Nectaire, pomme de terre, Frites
Menu à
Garniture au choix : Frites ou Légumes du moment
Blanc / Rouge
Cassis, mûre, pêche, fraise des bois
Rhum, perrier, menthe fraîche, sucre, citron vert, angostura
Apérol, pétillant, limonade
St Germain, pétillant, limonade
Champagne, crème de fraise des bois, jus de fraise
Jus d'orange, jus de fraise, sirop de pêche
Jus de mangue, jus d'ananas, sirop de fraise
Citron vert, menthe fraîche, limonade
Grenadine, menthe, pêche, citron, fraise
Orange,, ananas, mangue, fraise
Eau gazeuse fines bulles
Eau gazeuse fines bulles
Earl grey, darjeeling, à la menthe touareg, soleil vert
Tilleul menthe, verveine, du berger
4cl
4cl
12 ans
12 ans
16 ans
Initial Desmirail, Château Desmirail
Domaine Thierry Panthaléon, haut de la gardière
Pierre chaude, Domaine Gasnier Bio
Pierre chaude, Domaine Gasnier Bio
Domaine le Petit St Vincent Bio
Cru de la Maqueline
Cru de la Maqueline
Domaine Thierry Panthaléon, haut de la gardière
Château Valoux, Sophie Lurton
Château Valoux, Sophie Lurton
Fitou origine domaine Bertrand Bergé Bio
Côté mas cru Pézenas domaine Paul Mas
Château Montguéret
Chéreau carré
Domaine Siret Courtaud
Arrogant frog
Renardière
Renardière
Château Montguéret
Arrogant frog
Rosé de S, famille Sumeire
Château Cavalier
Château Cavalier
Duval Leroy
2 Verres de vin au choix : muscadet, Fitou, cote de Provence, Chinon, chardonnay, Magic St Tropez 6 Toastes Garnis : Foie Gras Sur Oignon Confit, Saumon à La Crème Citronnée, Conchiglioni Et Son Chiquetaille de Gambas Safranées à L Huile De Truffe.
22,00€pas disponible après 21.00
22 Pièces par personne 24£ Forfait Boisson 12 £ par personne 2 Verres de vin au choix : muscadet, Fitou, cote de Provence, Chinon, chardonnay, Magic St Tropez
24,00€Saumon Fumé Crème citronnée Conchiglioni et son chiquetaille de Gambas safranées à l'huile de truffe Huîtres sauce échalote vin blanc Tartare créole d'espadon à l'ananas Assortiments de fromage *St Nectaire *Tête de moine
Toasts Chorizo,St Nectaire Toasts Tomates,Fromage,Pesto Rouge Crevettes Persillées
Macaron Tiramisu Salade De Fruits Frais Crêpes
pas disponible après 21.00